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祇園祭=鱧祭り




   京町家案内人です。



先日、京町家案内人は今年初めての「鱧料理」を食べてきました003.gif

いや~美味しかった!!


京都は、景色や気候で四季を感じるだけでなく、普段の食卓や料理屋さん、スーパーなどに並ぶ食

材でも季節を感じることができます。


そして、鱧といえば…


そうです。。京都はもうすぐ三大祭りの一つ「祇園祭」が行われます。



この「祇園祭」、別名「鱧祭り」(はもまつり)と言われています。


なぜ??「鱧祭り」??と、思われる方も多いでしょう。


私は中学生のころ父から教えてもらったのですが、むかしは海の魚を日本海や大阪湾(瀬戸内海)な

どから一生懸命運んできたそうです。


もちろん、現在のように空輸やトラックなどはありませんでしたから人力でです。

遠路、人が運んでくるのですから、なかなか生のお魚を生きた状態で京都市内へ運んでくるのは難し

いことですよね。


そんな中でも、「鱧」だけはとても強い生命力をもっていたため、夏場でも唯一、生で食べられる状

態で運んでこれたそうです。


そんな貴重な魚を美味しく食べる習慣が現在も京都の夏の旬の食材として愛され、そして祇園祭のこ

の時期から食されるということもあり別名「鱧祭り」と言われるようになったそうです。


京町家案内人はこういう今でも京都に残っている由来やなごりが大好きです。

皆さんの住んでいる地域にも調べてみるとこんなお話があるかも・・・

昔の人ってホントに「粋」ですよね!!




京都 町家 町屋 なんでもどうぞ、by京町家案内人

☆京都のとっておきの町家体験をご案内します☆
京町家案内人 http://www.kyomachiya-concierge.com/

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歴史ある建物の保存



京町家案内人です。



今週の京都は、蒸し暑く、すっきりとしない天気で・・・002.gif


まあ、京都の梅雨は毎年こんな感じですが。。




先日、京都の伏見区にある一軒の町家に行ってきました。

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京町家案内人は仕事やプライベートで京町家や古民家などにお伺いする機会が多いのですが


いつも思うことは、一軒でも多くの京町家や古民家などの歴史ある建物を後世に残していきたい・・・


その為に、私たちが今できることは何なのか・・・


こんなことをいつも思い、考えます。


今すぐに何ができるかは別として、一人でも多くの人に何かを感じてもらい、考えてもらえることが大切だと思います。




京都には同じ思いの方々が、色々な形で活動しておられます。


京町家案内人もこのような歴史のある建物を一軒でも多く残せるように


色々な活動をしていきたいと思っております。






京都 町家 町屋 なんでもどうぞ、by京町家案内人

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京町家案内人イベントはじまります。。



こんばんは、京町家案内人です。




今回は、イベントのご案内です。

京町家案内人は6月より京野菜の美味しさをもっと多くの方に知っていただく為のイベントを
京都で頑張っている様々な方やゲストをお呼びして色々な形で開催します。


その記念すべき第一回目は

「初夏の京野菜を味わう×蜜ろうキャンドル作り」です。。


このイベント限定のランチコースを手作りの蜜ろうキャンドルの明かりに包まれながら味わっていただきます。


これは贅沢!!




ご興味のある方は、是非ともご参加ください。



お問い合わせ等の詳しい内容は下記をご覧ください。



RISTORANTE TEATRINO ~初夏の京野菜を味わう
        ×
蜜ろうキャンドル作り ~紫陽花キャンドル




『リストランテ テアトリーノ』のシェフが、初夏の京野菜を使った、この日限定の

ランチコースを、蜜ろうキャンドルの優しい灯りに包まれながら味わえる、ちょっと

贅沢なイベントです。蜜ろうキャンドルは、蜜ろうキャンドル作家と一緒に手作りします!



蜜ろうとは、ミツバチが巣を作るときに、花の蜜を材料に腹部で作りだすロウのことです。
ミツバチたちが一生懸命に働き作り出した、人にも環境にもやさしい天然素材です。



~MANU~


前菜
カツオのタタキと焼茄子、池西農園の採れたてサラダ
パスタ
白海老と上賀茂のキャベツのスパゲティ
リゾット
お野菜いっぱいのリゾット
メイン料理
仔牛のソテー賀茂なす添え
自家製パンチェッタのソース
デザート
トマトのチーズケーキとジェラート
自家製パン・コーヒー又紅

日 時  6月27日(日) 10:00~12:30

場 所  RISTORANTE TEATRINO
     京都市中央区河原町二条北東角ABビル B1階

参加費  ¥4,200(税込)

定 員  10名様

締 切  6月21日
(定員になりしだい、締め切らせていただきます)

お申込  RISTORANTE TEATRINO (担当:ミタニ)
     TEL:075-213-6067
     E-mail : pc-info@teatrino.co.jp
     
(お名前・参加人数・住所・電話番号をご記入下さい。)


シェフ
リストランテ テアトリーノ 三谷 修平
〒604-0911 京都市中央区河原町二条北東角ABビルB1階
TEL:075-213-6067 E-mail: pc-info@teatrino.co.jp
http://www.teatrino.co.jp

蜜ろうキャンドル作家
暮らしのここち  高橋 順子
E-mail: time-s@item-s.jp
http://www.item-s.jp/timesbg


京都 町家 町屋 なんでもどうぞ、by京町家案内人

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